ほうれん草というと
子供の嫌いな食材のひとつでした。
でもね、重ね煮を取り入れてからは
大好きな食材の一つとなりました^ – ^

 

一番の悩みだった子供たちの
野菜嫌いも徐々に減って
良いことづくしです!!

ほうれん草の旬っていつ?

八百屋やスーパーで一年中目にするほうれん草
もともとの旬がいつなのかご存じですか?

 

特に知らなくても困らないかもしれませんが
野菜はやはり旬の時期に食べるのが一番
美味しいですよね。

一年中出回っているほうれん草
本来の旬は11月〜2月ごろの冬野菜
この時期のほうれん草は味、栄養価とともに
もっともピークとされています。

 

 

ほうれん草、石がたまるって言われているけど・・・

ほうれん草はシュウ酸を含むので
取りすぎると結石の原因となる可能性
があると言われています。

 

なんでもそうですが、
摂りすぎると問題なのです。
1日1Kgのほうれん草を食べた場合は
心配が出てくるという程度です。

 

ほうれん草1束が250g程度なので
1Kgになると…
そうそう食べられる量ではないですよね。

 

また、水にさらした場合の
シュウ酸の除去率は
完全ではなく50%程度と
言われています。

 

私の場合は、もっとも美味しく
栄養価を逃さない食べ方として
「蒸し煮調理」をしております。

ほうれん草は
旨みも甘みも強い野菜なので
蒸し煮すると、
調味料が必要ないくらい美味しいです。

 

結石の原因は
一つの食材のみでなく
チョコレート
ナッツ類
肉の摂りすぎも絡んでのもの

 

どれだけ身体によいと言われる食材も
食べすぎるとと転じます。

 

過ぎたるは及ばざるが如し
ですね!!

 

度がすぎることは、
足りないことと同じくらい
良くないということ。

 

一つの食材に頼ることなく
身近な食材を美味しく楽しみたいですね^ ^