重ね煮とは？

陰陽はそれぞれこのような特徴があります。

陰性：ゆるめる、広がる、冷やす
陽性：しめる、縮まる、温める　

私たちが健康だと感じている時は、
心身の陰陽のバランスが取れた
「中庸（ちゅうよう）」の状態のときです。

陰性、陽性のどちらかに傾いてしまった時は、
体調が優れないことになります。

その傾き具合が大きいほど、
体調の崩れ、症状がひどくなります。

「陰陽」とは？

古くから東洋に伝わる考え方で
命あるものすべては

「陰」と「陽」という
２つのエネルギーから
できているというもの。

太陽のように温める性質は
「陽」であり
水のように静かで冷やす性質は
「陰」になります。

ほかにも

天と地

昼と夜

上と下

というように、
まったく逆の性質なのに
お互いがなくては存在できません。

いずれも前者が
活発で温める作用がる「陽」

後者が
静かで抑制的、
冷やす作用がある「陰」
ととらえます。

陰陽の考え方は、
季節や風土、
人間の体、
あらゆるものに存在していると考えます。

食べ物にも、
身体を温める陽性のもの
身体を冷やす陰性のものがあります、

食材の「陰」と「陽」
を組み合わせて、
身体の中から
「陰」と「陽」のバランスを
改善して、体調をととのえる
というのが
「陰陽調和健康料理」です。